Cayenne Menyer



Plock

Plock

Anklever mousse i strut med päron marmelad 35kr/st
Sotad tonfisk med Sichuanpeppar glace och sjökorall i kopp 27kr/st
Rökt lax rulle fylld med citronfärskost och blekselleri krisp 23kr/st
Heta kräftor på dillkrutong med citrongräsmajo och Chissokrasse 25kr/st
tartar på röding med sesam, chili, gurka, koriander och vaktelägg i kopp 35kr/st
Chorizo på dansktrågbröd, het salsa med paprika crème 22kr/st
Bakad Butternutpumpa med getost crème, rostade solrosfrön och honung 22kr/st
Tryffelcrème fylld Serrano stubbe med parmesan flakes 24kr/st
Lins och Bönbiff i briochbröd med veganmajo och picklad gulbeta 30kr/st
Vegansk mini club sandwich med veganmajo, grillad paprika, zucchini och syrad silver lök 22kr/st
Rostad sötpotatis med rödbetshumus och äppelkapris 20kr/st
grillad Kyckling innerfilé med ingefära ,citromgräs och sojaglace 30kr
hand skalade Räkor med vitlök, lime, sesam och crème fraiche, syrade grönsaker i kopp med grillad citron 30kr/st
Mini club sandwich med rökt lax och kaprismajonäs.24:-
Mini club sandwich med fransk salami och basilika aioli. 24:-
Kräft och västerbottenpaj med citron och sikromscreme. 25:-
Bourbonmarinerade kycklingspett med chipotledipp 25:-
Rökt renstekscheesecake med gräslök. 30:-
Ätbar sked med avokado, rödlök, forellrom & dill. 25:-
Liten kräftskagen med pepparrot på kavring 25:-
Marinerad thaibiffroulade med krispiga grönsaker. 22:-
Cheviche på fisk och skaldjur smaksatt med koriander. 25:-
Oxfilécarpaccio på örtkrutong med ruccola, parmesan och tryffelolja 30:-
Västerbottenröra med inkokt rödlök & sikrom på kavring 25:-
Sotad lax med syrad gurka i crème fraiche toppad med krasse 20:-
Basilkapaj toppad med serranochips & färskost 22:-
Potatis och svampterrine med citron och koriandecremé 18:-
Rödingtartar med pepparrotscremé & äpplesallad. 25:-
Basilika och prästostpaj med honung och rödbetscremé 20:-
Parmaknyte med färsk oreganocremé och friterad svartrot 22:-
Marinerade körsbärstomater med fetaost och saltrostade pumpakärnor 17:-
Tartlette med getost och tryffelcremé toppad med rödbeta 25:-
Rostad sötpotatis toppad med getostcremé och knaperstekt bacon 22:-
Rökt lax på vitt bröd med pepperrotsfärskost,picklad lök och dill 24:-
Grillad zucchini på kavring toppad med hummus och oliv 20:-